Authentic Handmade Soba Honke Hara

去了天鳳，一家非常老式的醬油拉麵，他們家的口號是：&ldquo;更硬！更油！更咸！！&rdquo;點了招牌的&ldquo;更硬更油更咸&rdquo;的135拉麵，還有比&ldquo;更硬更油更咸&rdquo;要&ldquo;更硬更油更咸&rdquo;的めんばり。是真的&hellip;很硬很油很咸。面看起來毫無賣相，甚至連個蛋都沒有。湯有些清澈，上面飄着油花兒。麵條和市售的一般無兩，看不出什麼分別，只是口感更脆韌一些。這就是一碗標標準準的，日式小館子里常見的醬油拉麵，只是&hellip;&ldquo;更硬更油更咸&rdquo;。不過，它好香啊。湯底有一種說不出來的香，很好喝，雖然你知道它很油，但你能想到的解決辦法不是扔了這碗面，而是找點米飯拌進去解膩。店裡的氛圍也很奇妙，白髮蒼蒼的店主一直神情專註地盯着鍋里的面，食客們一眼看過去，就是這種店該有的客人。

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